在我一生的大部分时间里，我真的很讨厌早晨。我一直是一个夜猫子，完全习惯熬夜读书或看电视直到凌晨两三点。大约三年前，在我大学毕业后，情况发生了变化，开始全职工作，成为那些早上锻炼的边缘难以忍受的人之一。
我对这种行为转变没有真正的解释，除了我开始真正期待我的早晨——这在很大程度上要归功于我发现了自制拿铁配方。
我每天早上都会喝一杯拿铁，在寒冷的月份选择舒适的热拿铁，在温暖的月份选择令人满意的冰拿铁。您不仅可以根据自己的口味制作一杯美味的拿铁咖啡，还可以免去星巴克或 Dunkin’ 排队的麻烦，省下一大笔钱。不，您也不需要昂贵的数百美元的浓缩咖啡机。下面，我将详细介绍如何在家制作优质拿铁咖啡，而且价格便宜。
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在很长一段时间里，我都会尝试廉价的自制拿铁咖啡，因为我住的公寓楼有两台供社区使用的浓缩咖啡机。因此，每天早上遛完狗后，我都会漫步到其中一台机器前，为自己快速冲一杯双份浓缩咖啡，然后回到我的设备中制作我的拿铁咖啡。
这个过程一直很有效，直到机器开始比它们工作时更频繁地发生故障。 （没有什么比看到“故障”标志更糟糕的了，这意味着我根本无法享受我最喜欢的饮料。）我必须想出另一个更一致的解决方案。一种不涉及变化无常的浓缩咖啡机的咖啡机。或者一台浓缩咖啡机。这是我开发的易于复制的拿铁配方。
我的拿铁食谱你需要准备什么
您只需要一些物品和原料就可以开始在家制作拿铁咖啡。这些物品大多是家庭必需品，不会花很多钱。以下是要收集的内容：
- 浓缩咖啡杯
- 16 盎司杯子或您选择的玻璃杯
- 雀巢黄金浓缩咖啡（我用的是金发女郎）
- 精选牛奶
- 枫糖浆
- 肉桂
- 盐
- 搅拌器或勺子
- 手持式电动起泡器 （你可以花大约 7 美元找到这些）
如何便宜地自制冰拿铁或热拿铁
从你的浓缩咖啡开始
我将一大汤匙雀巢金装浓缩咖啡舀入我的浓缩咖啡杯中。然后我在玻璃杯中加入大约两盎司温水，这将制成双份。您可以调整浓缩咖啡和水的量，具体取决于您想要单杯还是三杯。
用搅拌器或勺子将浓缩咖啡粉和水彻底搅拌在一起。浓缩咖啡经过精细研磨，因此应完全混合，没有任何结块或粉末。
添加风味
在这里您可以真正根据您想要的口味定制您的食谱。我制作了几种自制糖浆，包括蓝莓或草莓，但我最喜欢的拿铁是咸枫和肉桂拿铁。
拿起你的大玻璃杯或杯子。将两茶匙枫糖浆添加到玻璃杯底部。我自己并不是一个超级喜欢喝甜咖啡的人，所以如果你喜欢更甜的拿铁，一定要调整一下。
接下来，在枫糖浆中加入少许片状盐并混合在一起。然后，加入双份浓缩咖啡并再次混合均匀，使糖浆和浓缩咖啡充分混合。
热与冰
现在您已经有了浓缩咖啡基础，您需要决定是要热咖啡还是冰咖啡。我居住的州仍处于 70 年代初，每天都很潮湿，所以我一直在制作冰拿铁，但我渴望清爽的秋日早晨，这样可以喝上一杯舒适的热拿铁。
冰拿铁
将冰块添加到 16 盎司的玻璃杯中。我用了大约一杯冰，但如果你喜欢在拿铁咖啡中加更多的冰，你可以添加更多。
在您的浓缩咖啡杯中倒入您选择的牛奶。我通常用全脂牛奶来喝冰拿铁，但杏仁和燕麦也是这个食谱的可靠替代品。
拿起手持式电动起泡器，搅拌牛奶几秒钟，直到牛奶变成细腻的泡沫质地。将牛奶倒在另一个玻璃杯中的冰和浓缩咖啡混合物上。
热拿铁
此选项可能需要几分钟的时间，但您仍然可以在短短几分钟内制作出一些美味的热牛奶。我将大约一杯全脂牛奶倒入平底锅中，然后在炉灶上用中低火加热。当它加热时，我用手持式电动起泡器使牛奶起泡，直至起泡。
当然，如果您有一台带有蒸汽棒的浓缩咖啡机，您可以用它来蒸牛奶，但我设计的这个配方不需要浓缩咖啡机或其任何附带配件。
然后小心地将打泡的蒸牛奶倒在另一个玻璃杯中的浓缩咖啡混合物上。
顶一下
你可以在这里停下来，但我喜欢全职咖啡师，在拿铁咖啡上加几杯肉桂或肉豆蔻。您还可以添加蜂蜜、焦糖或任何您想要的配料。自制拿铁的美妙之处在于，您可以根据自己的喜好真正定制它们。
现在您所要做的就是混合拿铁并享受您的早晨。
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